Stärkt das Immunsystem, lindert Entzündungen und fördert die Verdauung.
Inhalt
Was ist die Goldene Milch?
Die Goldene Milch ist ein traditionelles Getränk aus dem Ayurveda, einer alten indischen Heilkunst, das aus Milch und Kurkuma besteht. Manchmal werden auch andere Zutaten wie schwarzer Pfeffer, Zimt oder Ingwer hinzugefügt, um die heilenden Eigenschaften zu verstärken. Das Getränk hat seinen Namen von der goldgelben Farbe, die durch das Curcumin im Kurkuma entsteht. Die Goldene Milch wird nicht nur aufgrund ihres angenehmen Geschmacks, sondern auch wegen ihrer positiven Wirkung auf die Gesundheit geschätzt.
Wie wirkt die Goldene Milch?
Die Goldene Milch wirkt vor allem aufgrund der heilenden Eigenschaften von Kurkuma. Sie wird traditionell bei Beschwerden wie Sodbrennen, Schlafstörungen, Asthma, Erkältungen und Husten eingesetzt und gilt auch als Hausmittel bei Fieber. Die Wirkung wird grösstenteils dem Wirkstoff Curcumin zugeschrieben, der in Kurkuma enthalten ist. Curcumin hat entzündungshemmende, antioxidative und schmerzlindernde Eigenschaften, die die gesundheitlichen Vorteile des Getränks unterstützen.
Gesundheitsvorteile von Kurkuma
Entzündungshemmend:
Hilft Entzündungen im Körper zu reduzieren und ist daher bei chronischen Entzündungserkrankungen von Vorteil.
Blutzuckerregulation:
Unterstützt die Regulierung des Blutzuckerspiegels und trägt zur Vorbeugung von Diabetes bei.
Unterstützung des Herz-Kreislaufsystems:
Besitzt blutgerinnungshemmende Eigenschaften, die das Risiko für Thrombosen und Herz-Kreislauf-Erkrankungen verringern können.
Verdauungsfördernd:
Regt die Produktion von Verdauungssäften an und verbessert den Gallenfluss, was zu einer besseren Verdauung beiträgt.
Entgiftend:
Unterstützt die Ausleitung von Schadstoffen wie Quecksilber aus dem Körper.
Schmerzlindernd:
Kann bei Arthritis und Gelenkproblemen helfen, Schmerzen zu lindern und die Beweglichkeit zu verbessern.
Wie häufig sollte man die Goldene Milch trinken?
Die Goldene Milch wird traditionell einmal täglich konsumiert, vorzugsweise am Abend. Einige Menschen geniessen sie jedoch auch als erfrischenden Start in den Tag. Wer eine höhere Dosis Kurkuma aufnehmen möchte, sollte an diesem Tag zusätzlich auf andere Kurkuma-Rezepte zurückgreifen, um den gewünschten Effekt zu erzielen.
Gesundheitliche Überlegungen
Um die gesundheitlichen Vorteile der Goldenen Milch voll auszuschöpfen, sollte man darauf achten, genügend Kurkuma zu konsumieren. Es wird empfohlen, täglich mehrere Gramm (4–7 g) Kurkuma zu sich zu nehmen, um eine wirksame Dosis zu erreichen. In vielen Goldenen Milch-Rezepten sind die Mengen an Kurkuma und anderen Gewürzen jedoch oft zu gering, um eine nennenswerte Wirkung zu erzielen. Deshalb ist es sinnvoll, Kurkuma auch regelmässig in anderen Mahlzeiten zu integrieren.
Ein weiterer wichtiger Punkt ist das Süssen des Getränks. Zucker sollte möglichst vermieden werden, da er die gesundheitlichen Vorteile der Goldenen Milch mindern kann. Stattdessen können gesunde Alternativen wie Honig oder Agavendicksaft verwendet werden, um das Getränk nach Belieben zu süssen.
Ist die Goldene Milch für jeden geeignet?
Die Goldene Milch ist grundsätzlich für die meisten Menschen geeignet, jedoch gibt es einige Aspekte, die beachtet werden sollten:
Allergien und Unverträglichkeiten:
Menschen mit Laktoseintoleranz oder einer Milchallergie sollten auf pflanzliche Milchalternativen wie Hafermilch, Mandelmilch oder Sojamilch zurückgreifen. Bei einer Soja-Allergie sind Hafer- oder Mandelmilch eine gute Wahl.
Medikamenteneinnahme:
Da Curcumin (der Hauptbestandteil von Kurkuma) die Wirkung bestimmter Medikamente, insbesondere Blutverdünner, beeinflussen kann, sollten Personen, die solche Medikamente einnehmen, vor dem regelmässigen Konsum der Goldenen Milch ihren Arzt konsultieren.
Schwangerschaft und Stillzeit:
Schwangere Frauen sollten Kurkuma in grossen Mengen meiden, da es in sehr hohen Dosen Wehen auslösen könnte. In geringen Mengen, wie sie in der Goldenen Milch enthalten sind, ist es jedoch in der Regel unbedenklich. Dennoch ist es ratsam, bei Unsicherheiten Rücksprache mit einem Arzt zu halten.
Empfindlicher Magen:
Für Menschen mit empfindlichem Magen oder Verdauungsproblemen kann der Geschmack und die Schärfe von Kurkuma und Pfeffer in der Goldenen Milch zu Irritationen führen. In solchen Fällen sollte die Menge an Gewürzen angepasst oder auf eine mildere Variante zurückgegriffen werden.
Rezept
Zutaten:
1 Tasse (250 ml) pflanzliche Milch (z. B. Mandel-, Hafer- oder Kokosmilch)
1/2 TL Kurkuma (gemahlen)
1/4 TL Zimt (gemahlen)
1/4 TL Ingwerpulver
1 Prise schwarzer Pfeffer (hilft, die Wirkstoffe von Kurkuma besser aufzunehmen)
1 TL Honig oder Ahornsirup (optional, je nach gewünschter Süsse)
1 TL Kokosöl (optional, für extra Cremigkeit und gesunde Fette)
Zubereitung
Erwärmen Sie die pflanzliche Milch in einem kleinen Topf bei mittlerer Hitze.
Sobald die Milch warm ist, fügen Sie Kurkuma, Zimt, Ingwer und schwarzen Pfeffer hinzu und rühren gut um.
Lassen Sie die Mischung kurz köcheln und rühren dabei ständig, um Klumpenbildung zu vermeiden.
Geben Sie optional das Kokosöl hinzu und rühren es gut unter, bis es schmilzt.
Nehmen Sie den Topf vom Herd und süssen Sie das Getränk nach Belieben mit Honig oder Ahornsirup.
Giessen Sie die Goldene Milch in eine Tasse und geniessen Sie Ihr wohltuendes Getränk!